多年以來，人們已經厭倦在過度節食減重後，一回到過去飲食習慣，又會囤積大量脂肪復胖，造成愈減愈肥的溜溜球效應yo-yoeffect。而《英國郵報》(Daily Mail)指出，有科學家認為這種「溜溜球效應」，可能是由於腸道中的「壞」細菌減少了腸道中類黃酮的含量引起的。
類黃酮能促使細胞「燃燒」脂肪，類黃酮化合物來源包括：芹菜素apigenin(存在於歐芹、芹菜和洋甘菊茶中)；另一種是柚皮素naringenin，存在於葡萄柚、柳丁、番茄皮和水薄荷。
對付溜溜球 研究：芹菜素和柚皮素小鼠實驗
以色列研究人員進行的新研究調查，把正常小鼠餵食高脂肪食物，養成肥胖小鼠過後，再以正常飲食讓肥胖小鼠減肥成功後，再度餵食高脂肪食物給這些小鼠，發現他們比以前更快變胖，再度累積脂肪，並且比尚未減肥之前還要重，變成溜溜球yo-yoing小鼠。
再把這群溜溜球yo-yoing小鼠腸道菌叢轉移到另一批正常小鼠的腸道中，再餵食高脂肪食物，發現這些小鼠一樣也是會加速累積脂肪。
研究人員發現這些溜溜球yo-yoing小鼠體內有兩種類黃酮化合物含量少許其他小鼠，分別是芹菜素和柚皮素。於是餵食高濃度的類黃酮補充液，發現可以阻斷溜溜球效應復胖情形。
科學家說，關鍵有可能因為在於腸道中的「壞」細菌減少了腸道中類黃酮的含量，於是更多的脂肪被儲存。雖然這項研究是在老鼠身上，但是，類似的機轉可能發生在人類，不過，還需要更多的研究証實。
溜溜球飲食會降低葡萄糖耐受性 增加罹患2型糖尿病的風險
另外，科學家也認為，溜溜球飲食會降低葡萄糖耐受性，增加罹患2型糖尿病的風險。不過如果可以多吃蔬菜水果，因為含有大量類黃酮化合物，有可能會逆轉溜溜球效應發生的可能性。
吃芹菜素、柚皮素真的有助燃脂減重嗎？營養師認為，目前都還需要大量臨床案例證實。
腸道有壞細菌為什麼會減少類黃酮的含量？趙函穎營養師表示， 尚不清楚壞菌跟類黃酮的關係，類黃酮屬於植化素的一種，根據現代科學研究發現可以抵抗慢性病，減緩自由基生成，降低慢性發炎反應，而肥胖也算是一種慢性發炎的結果。
吃芹菜素、柚皮素真的有助燃脂減重嗎？
吃芹菜素、柚皮素真的有助燃脂減重嗎？目前都還需要大量臨床案例證實。減重光補充這些不夠，在我的減肥門診裡，發現每個人會胖的原因都不同，有的是因為錯誤飲食習慣，有的是吃太少營養不良，有的是作息跟睡眠跟壓力引起內分泌失衡，因此，減肥還是因人而異，光補充類黃酮若未調整適合的飲食運動、心情、睡眠、排便等，效果仍有限。
認識溜溜球效應
至於「溜溜球效應」是指用過度節食方法，並無補充道均衡飲食，讓身體大量脫水流失肌肉而體重變輕，當一回復原本飲食，導致過度飢荒的身體大量吸收並堆積脂肪，復胖成比減肥之前還要更胖的狀態，稱之為愈減愈肥的溜溜球效應，這樣的體質導致下次再度節食，卻沒有效用，一放棄之後就愈來愈胖的易胖情形。
要避免此狀況，必須要避免過度節食，使用極低熱量減肥法，或是未經專業人士指導的亂吃極低卡代餐減肥，這些都會導致身體大量缺乏營養，會讓身體失衡，一回復正常飲食反而更容易囤積脂肪，吃減肥藥也是一樣的概念，短期靠藥物促進利尿跟代謝亢進，一停藥也容易造成復胖不易瘦的體質，輕者只是復胖失眠，嚴重可能會引發多重器官衰竭，呼籲民眾還是要小心。
女性學員案例分享：28歲，原本65公斤，一天兩餐都用市售極低卡代餐飲品代替正餐，一個月就降到55公斤，但回復原本飲食，經過3個月就復胖了。且比原本還胖，胖到75公斤，她再度使用代餐，發現身體也無法像之前一樣再度瘦下，且還也引發生理期不來的問題。
瘦身沒有捷徑，也沒有所謂的減肥聖經，還是要依照每個人的情形，調整飲食搭配適合的運動，循序漸進執行，才會瘦得健康瘦得美麗。